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博远厂家推荐大型蒸馒头设备 蒸汽型馒头蒸箱 双门馒头蒸箱价格 不锈钢馒头蒸箱图片 全发泡馒头蒸箱型号使用说明

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详细信息:
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是否有现货: 品牌: 博远
加工定制: 种类: 蒸箱
售后服务: 整机保修一年 电压: 380
功率: 24 外形尺寸: 1400*550*1500
净重: 240 适用范围: 蛋糕房设备、面包房设备、中餐店设备、休闲速食设备
营销: 新品 型号: BY-A
规格: 双门72盘 商标: 博远
包装: 木框 箱体材质: 不锈钢
不锈钢材质: 201/304 箱体厚度: 4cm
产量: 1000
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是否有现货: 认证: ISO9001
品牌: 博远 加工定制:
种类: 蒸箱 售后服务: 一年保修
电压: 380 功率: 24
外形尺寸: 1000*700*1500 净重: 25
适用范围: 蛋糕房设备、面包房设备、西餐店设备、中餐店设备、休闲速食设备 营销: 新品
型号: YW 规格: 24盘
商标: 博远 包装: 木质包装
材质: 不锈钢 产量: 15486
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山东博远提供快速掌握蒸好馒头窍门 蒸馒头蒸箱使用方法 不锈钢蒸箱厂家
?电蒸箱使用方法:
1、为了避免供水系统堵塞和过多水垢形成,建议给蒸箱加水的水质要好,如大信纯净
水、蒸馏水等。水量需要根据蒸箱的使用时间来定,水箱总容量为1.8L可连续使用1.5小时
,蒸30分钟需要500mL水。
2、在蒸箱工作时若要重置烹调温度与时间,需按停止键才能调节。
3、在蒸箱工作时不要让小孩接触,以防烫伤;如果在机器工作中需要开启箱门,人要站后
一步以防蒸汽喷出烫伤脸部。
4、蒸箱工作完成后可以按电源关机(必须在停止工作状态时才能操作),若在30分钟内不
进行操作,蒸箱会自动关机。若要开机必须重按电源键。
5、在蒸箱工作之时打开箱门。蒸箱会自动停止工作,并发出声音提示(按任何键或关
上箱门可以停
止声音)关上箱门后按启动键蒸箱会继续工作。打开箱门时蒸汽会散去,此时要注意不
要接触到蒸
汽及蒸箱四周,以免烫伤。
6、水箱缺水时,显示屏上的加水图标会闪烁,并发出声音提示(按任何键可以停止声
音),此时炉
具也会自动停止加热。加水后,按启动键仅需加热,显示屏上的加水图标不再闪烁。
7、加水至满时,显示屏上的水满图标会闪烁,并发出声音提示,此时应停止加水(按
任何键可以停
止声音)。
8、发热盘在使用一段时间后积聚水垢,要用开水家5%柠檬酸的清垢剂,再用抹布粘上
清垢剂抹洗发
热盘便面的水垢。
9、每次使用蒸箱后,等箱体冷却之后要进行整体清洁,并让其彻底干透。关上箱门前
,要确保箱体
完全干透。
蒸箱蒸食品馒头使用过程中遇到很多问题,用蒸箱蒸馒头馒头底发硬怎么办?发酵程度不够。蒸出的馒头出现死心是怎么一回事?面发的也不错 ?碱用的也不赖 ?但是蒸出的馒头地面是死心的。也就是说底部是个硬结。醒发的时间不够,至于用碱量的话,很难说清楚,因为它与季节,面肥的多少,醒发的时间,水的温度,天气,等等都有关,这要靠经验来掌握的,但我可以告诉你几个小敲门,用碱后的面坯,可以闻,切,拍来判断,就是闻不到酸味后,就可以,用刀切下去,其断面有密布的孔眼即可,拍下去有空洞的感觉即可。声音为蓬蓬的响声。发面制成馒头生坯后,再放置10分钟左右,让它有个再次成形的过程,然后放入冷水锅内中火蒸制,大约从入锅算起30分钟即可出锅。 ?
蒸馒头十要诀 :一、冬季蒸馒头,和酵面要比夏季提前一二个小时; 二、和面时要尽量多揉几遍,使面粉内的淀粉和蛋白质充分吸收水分; 三、和好的面要保持28℃~30℃为宜;四、要使面团发酵充分; 五、制馒头坯时,再行揉制,然后再成型;六、馒头坯上蒸箱前,要把蒸箱预热一下;七、馒头在蒸制前要经过饧面,冬季约一刻钟,夏季可短些;八、要使馒头坯保持一定的温度和湿度; 九、锅底火旺,锅内水多; 十、蒸箱不能漏气,密封性要好。
电蒸箱的效率也比普通的蒸锅效率高,同样的食材蒸制用时比较短,节能省时。蒸锅的容积较小,容器不宜较大、较多,出气量通常较大更浪费时间和能源。而电蒸箱关上门体,容器形成比较封闭环境,这样水蒸气利用效率就会比较,加热食物比较快。
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